Văn hóa ẩm thực Hội An

Di sản văn hóa phi vật thể ở Hội An có trữ lượng khá lớn, phong phú và đa dạng về loại hình, nội dung phản ánh chân thực truyền thống lịch sử - văn hóa của địa phương.

Trong kho tàng văn hóa phi vật thể ở Hội An, các giá trị văn hóa ẩm thực chiếm một vị trí đáng kể. Các giá trị này đã góp phần khá sâu sắc để định hình nên bản sắc văn hóa Hội An, phong vị Hội An, như nhiều người từng đề cập. Những món ăn đặc sản, những hàng quán ẩm thực, những gánh hàng rong với những tiếng rao đầy ấn tượng... tất cả đã góp phần hữu hình hóa Hội An, làm cho Hội An trở nên gần gủi, khó quên trong lòng dân địa phương và để lại ấn tượng sâu sắc đối với du khách.

Cuốn sách "VĂN HÓA ẨM THỰC HỘI AN" do chủ nhiệm Trần Văn An và các thành viên của Chi hội Văn nghệ Dân gian Hội An biên soạn. Sách gồm 3 chương: Chương I . Một số thói quen ẩm thực. Chương II. Một số món ăn, đồ uống. Chương III. Một số nhận xét, đánh giá.

Sự phong phú về chủng loại món ăn, sự giao tiếp rộng, nếp ăn ngon, ăn lịch sự là những yếu tố hết sức cơ bản của di sản văn hóa ẩm thực ở phố cổ Hội An.

Trung tâm Văn hóa- Thể thao và Truyền thanh- Truyền hình Hội An