Đó là điểm nhấn đặc biệt trong đêm khai mạc Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 2 – 2017 được tổ chức tại phố cổ Hội An (Quảng Nam) vào tối 22-3. Sự kiện do chính quyền địa phương phối hợp với Hiệp hội đầu bếp quốc tế tổ chức.

Ông Nguyễn Văn Sơn (phó chủ tịch UBND TP Hội An, bìa phải) đón giấy chứng nhận “Hội An – Thủ phủ ẩm thực của Việt Nam” do đích thân ông Tomas Andeas Gugler (Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp thế giới) trao tặng - Ảnh: THANH BA

Mở đầu buổi lễ khai mạc ẩm thực mang tầm cỡ thế giới, đại diện lãnh đạo thành phố - ông Nguyễn Văn Sơn (phó chủ tịch UBND TP.Hội An) vinh dự đón giấy chứng nhận “Hội An – Thủ phủ ẩm thực của Việt Nam” do đích thân ông Tomas Andeas Gugler (Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp quốc tế) trao tặng.

Cũng trong đêm mở màn sự kiện diễn ra liên tục từ ngày 22 đến 26-3, hàng nghìn người dân địa phương cùng du khách trong và ngoài nước đã tập trung tại khu vực vườn tượng An Hội để hòa mình vào không gian đậm chất ẩm thực. Sự hiện diện của 12 đầu bếp lừng danh thuộc Hiệp hội đầu bếp quốc tế với 12 màn ra mắt ấn tượng cùng các tiết mục múa đặc trưng kèm theo đã thực sự tạo nên bầu không khí hào hứng cho đông đảo khán giả.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp quốc tế - ông Tomas Andeas Gugler chia sẻ: “Tôi cảm thấy vinh hạnh khi lần thứ 2 được tham dự lễ hội ẩm thực tại TP Hội An. Đây là cơ hội để các đầu bếp nước ngoài biết đến món ăn và văn hóa Việt Nam, đặc biệt là phố cổ Hội An. Chắc chắn trong những ngày diễn ra sự kiện, các đầu bếp thế giới sẽ có thời gian để trao đổi, học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau”.

Trong số 12 đầu bếp tham dự Liên hoan ẩm thực quốc tế lần này  có 3 cái tên hết sức nổi bật, đó là: Vikto Belyaev (đến từ Nga) – người đã có hơn 30 năm kinh nghiệm phụ trách bếp chính của điện Kremli, Gert Klotzke (đến từ Thụy Điển) – một trong số những đầu bếp chính điều hành đội ngũ phục vụ tại các lễ trao giải Nobel và Publis Silva (đến từ Sri Lanka, nắm giữ kỉ lục Guinness làm món Kiribath lớn nhất và dài nhất thế giới) – đầu bếp tiêu biểu giới thiệu ẩm thực Sri Lanka vươn tầm quốc tế.

Theo ban tổ chức, xuyên suốt những ngày diễn ra sự kiện, các đầu bếp sẽ thi nhau trổ tài chế biến món ăn tại 12 quầy hàng trong phố cổ từ nguồn nguyên liệu chính do Hội An cung cấp. Qua đó, hướng dẫn kỹ thuật chế biến cho các đầu bếp làm việc ở những nhà hàng trên địa bàn Hội An.

Tiết mục tạo hiệu ứng âm thanh bằng chén, bát trên nền bài hát Trống cơm khiến khán giả phấn khích - Ảnh: THANH BA

Các đầu bếp nhận hoa của lãnh đạo TP Hội An - Ảnh: THANH BA

Tạp chí Lonelyplanet bình chọn: Chợ Hội An là “thiên đường thực phẩm”

Tạp chí Lonelyplanet - Nhà xuất bản cẩm nang du lịch tư nhân lớn nhất thế giới vừa bình chọn chợ Hội An là một trong những thiên đường thực phẩm hấp dẫn cả người dân địa phương và du khách.

Trong số này còn có chợ cá Tsukiji (Tokyo, Nhật Bản), chợ Borough (London, Anh), chợ La Pescheria (Sicily, Italy), chợ La Boqueria (Barcelona, Tây Ban Nha), chợ trung tâm Mercado (Santiago, Chile) và chợ Trung tâm New World (New York, Mỹ).

“Nép bên bờ sông Hoài, chợ Hội An thường nhộn nhịp nhất vào các buổi sáng, đem đến điểm nhấn khác biệt giữa Hội An - đô thị cổ thanh bình được UNESCO công nhận là di sản thế giới. Những loại thực phẩm như rau củ, hương liệu, gia vị nhiều màu sắc được bày bán khắp nơi. Chỉ cần để ý một chút, du khách cũng có thể tìm thấy vô số hàng ăn vặt hấp dẫn. Những tô mì, phở hay phở cuốn đều chỉ có giá chưa tới một USD. Trong một buổi sáng du khách ở đây và thưởng thức ẩm thực thì sẽ không cần bữa trưa nữa. Bánh mì Hội An kẹp với thịt, rau thơm, pate, ớt... là món du khách nhất định phải thử. Và nếu đã ăn no nê, du khách hãy dạo bộ dọc theo bờ sông để tham quan cây cầu Nhật Bản cổ kính rất gần khu chợ” - Lonelyplanet viết.

Phương Thu - Tuổi Trẻ Thủ Đô